La carxofa és la verdura més emblemàtica de la comarca del Baix Llobregat. Té més de cent anys d’història i és la reina dels cultius del Delta, amb més de 500 hectàrees conreades al Baix Llobregat.
Durant el mes de març, la carxofa torna a ser protagonista a les taules del Baix Llobregat amb una nova edició de la campanya ‘Carxofa Baix als restaurants Sabors de l’Horta’. De l’1 al 31 de març, els 32 restaurants participants ofereixen una tapa de carxofa pròpia, elaborada especialment per a l’ocasió, posant en valor aquest producte de temporada a través de propostes diverses i creatives.
A través del web www.turismebaixllobregat.com/carxofabaix, les persones interessades poden descarregar-se un cupó que els permetrà degustar un aperitiu gratuït elaborat amb carxofa del Baix Llobregat quan dinin o sopin en un dels 32 restaurants del col·lectiu Sabors de l’Horta que participen en aquesta acció. El funcionament és ben senzill: només cal descarregar-se el cupó, fer una reserva en un dels establiments participants i mostrar-lo al restaurant per gaudir d’aquest aperitiu carxofer de manera gratuïta.
Sorteig de 10 experiències gastronòmiques Km.0
A més, totes les persones que es descarreguin el cupó i completin el formulari d’inscripció participaran automàticament en el sorteig d’una experiència gastronòmica única. Les persones guanyadores podran viure, el diumenge 12 d’abril, una jornada que inclourà una visita guiada a una finca agrària del Parc Agrari del Baix Llobregat, on coneixeran de primera mà com es cultiva la carxofa i altres productes de la comarca. Seguidament, gaudiran d’un dinar per a dues persones en un dels restaurants del col·lectiu Sabors de l’Horta.
En total, se sortejaran 10 experiències, permetent que 20 persones puguin viure aquesta proposta gastronòmica i agrícola que vol posar en valor la qualitat i singularitat de la carxofa del Baix Llobregat, així com donar suport als productors locals i a la restauració de proximitat. La iniciativa té com a objectiu destacar la carxofa com a producte emblemàtic de la comarca i reforçar la connexió entre pagesia i restauració.
El Baix Llobregat una terra privilegiada
Una terra rica en minerals: El delta del Llobregat, com tots els deltes, és un terreny al·luvial que ha acumulat material sedimentari durant molts anys i ha generat unes terres riques en minerals i de gran fertilitat. Això afavoreix la gran qualitat de les hortalisses que es conreen i la carxofa no és cap excepció.
Un microclima protector: Les muntanyes de Collserola, i el Garraf, d’una banda, i l’acció marina reguladora de la temperatura, per un altre, fan que tota l’àrea deltaica estigui protegida dels canvis bruscos de temperatura, la qual cosa fa més difícil l’aparició de gelades i facilita que la producció agrícola tingui major qualitat.
