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16/06/2021

Suplementar con zinc podría reducir la mortalidad en el paciente de Covid-19

“La razón es, en parte, porque el SARS-CoV-2 está mucho más cómodo cuando hay deficiencia de zinc en el organismo… presente en alimentos como la carne roja, carne de ave, legumbres, huevos, frutos secos, frutas/hortalizas, lácteos o las ostras”

Rubén Vicente y Robert Güerri, directores del estudio del zinc y la Covid-19 (2) PORTADA

El investigador Rubén Vicente y el doctor Robert Güerri

¿Suplementar con zinc reduce la mortalidad en el paciente Covid-19? Esa es la premisa con la que se ha llevado a cabo el estudio dirigido por el doctor Robert Güerri, coordinador de hospitalización de Covid-19 del Hospital del Mar de Barcelona, y el investigador Rubén Vicente, del grupo de Biofísica del Sistema Inmunológico de la Universitat Pompeu Fabra.

Los resultados del estudio han sido presentados en un webinar organizado en sinergia entre las dos Cátedras de Fundación QUAES, en la Universitat Pompeu Fabra (UPF) de Barcelona y en la Universitat Politècnica de Valencia (UPV). Ambas Cátedras son claros referentes en materia de Medicina Nuclear y Big Data (UPF) y marcadores de Imagen (UPV), ámbitos cuyas sinergias aportarán grandes avances en investigación y conocimiento a la sociedad. En este webinar comparten el objetivo común de aportar luz sobre la urgente actualidad de la Covid-19.

El zinc, oligoelemento esencial

“El zinc es un oligoelemento necesario para fabricar estructuras básicas de nuestro cuerpo, así como para mantener la buena salud de nuestro sistema inmunológico”, partiendo de esta afirmación, el Doctor en Bioquímica Rubén Vicente nos hablaba de la importancia de tener una dieta variada, ya que con ella es posible evitar la carencia de zinc. “Obtenemos el zinc a través de los alimentos, una correcta ingesta diaria sería de 11 mg para los hombres y 8 mg para las mujeres”; algunos de los alimentos que contienen más zinc son las ostras, la carne roja, la carne de ave, las legumbres, los huevos, los frutos secos, frutas y hortalizas y los lácteos.

En este sentido, se calcula que en Europa entre un 10-20% de la población tiene deficiencia en zinc y que esta cifra aumenta hasta un 30% si la valoración es a escala mundial. Esto es debido a una dieta pobre, poco variada y basada en cereales. Datos preocupantes si tenemos en cuenta que entre un 4 y 5% de la mortalidad infantil se asocia a deficiencia en zinc, ocasionando principalmente enfermedades respiratorias y gastrointestinales.

El papel antiviral del zinc

El zinc modula la respuesta del sistema inmunitario y regula el fenómeno de activación de los linfocitos T y B, que destruyen las células infectadas que generan anticuerpos. “Y es que una deficiencia en zinc produce una respuesta exagerada del sistema inmune que aumenta la liberación de citoquinas y la inflamación. Y la inflamación reduce los niveles circulantes de zinc, con lo que se inicia un bucle que puede acabar dañando al individuo”, afirma Vicente.

Por otro lado, la entrada de zinc en las células se postula como un agente antiviral: puede parar la multiplicación de los virus. En la actualidad, ya existe literatura científica que demuestra que una entrada de zinc masiva es capaz de parar/inhibir el fenómeno de replicación de determinados virus. Se han hecho pruebas en laboratorio que demuestran este hecho en infecciones de coronavirus, rinovirus, herpes y hepatitis.

Basándose en esa premisa se ha llevado a cabo el estudio, para ver si también en el caso de la Covid-19 existe relación entre la carencia de zinc y la severidad con que cursa la enfermedad. “En el laboratorio se infectaron células con Covid-19 y se pudo observar que, cuando menos zinc tenían estas células, más se replicaban, por lo que determinamos que el virus se encuentra mucho más cómodo cuando hay deficiencia de zinc”, explica el Doctor en Medicina Robert Güerri.

¿Tratamiento para el paciente de Covid-19?

El pasado 2 de octubre La Casa Blanca publicó una nota de prensa en la que daba a conocer el tratamiento que estaba siguiendo el ex presidente de Estados Unidos, Donald Trump, para combatir la enfermedad por coronavirus. En el tratamiento se incluía el zinc. “En los países anglosajones dar tratamientos suplementados con zinc en pacientes con infecciones respiratorias virales es muy frecuente y podemos decir que se ha prescrito de forma generalizada durante la pandemia”, concluye Güerri.

Aun así, es relevante destacar la importancia de la supervisión médica para la suplementación, ya que esta debe realizarse en cantidades determinadas (unos 20-50g de dosis diaria) y por tiempo limitado, pues mantenida en largos periodos de tiempo genera deficiencia en otro importante oligoelemento, el cobre.

Sobre las Cátedras de Fundación QUAES

La Fundación QUAES es una organización sin ánimo de lucro dedicada a fomentar la difusión de los adelantos médicos y científicos entre pacientes. La vocación de esta organización, impulsada por Cetir Ascires, es compartir el conocimiento de manera rigurosa y accesible, generando un verdadero punto de encuentro entre la sociedad, el ámbito académico y los profesionales de la sanidad.


Impulsar la investigación en campos que hagan progresar la medicina y acercar los adelantos científicos a la sociedad son la razón de ser de las cátedras de la Fundación. Estas líneas de actuación se reflejan en el desarrollo tanto de la Cátedra en la Universitat Pompeu Fabra de Barcelona (UPF), en lo referente a Medicina Nuclear y Big Fecha, como de la Universitat Politècnica de València (UPV), claro exponente en materia de marcadores de imagen